Vinodata

vignobles Viñedo Chadwick sont situés à Puente Alto, à la frontière sud-est de Santiago, le long de la rive nord de la rivière Maipo, au pied des montagnes des Andes. En 1942 Don Alfonso Chadwick Errázuriz, père de Eduardo Chadwick, actuel président de Viña Errázuriz, acheté la propriété connue comme Viña San José Tocornal. Cette 300 propriété hectares dans la vallée de Maipo a été planté avec des cépages rouges produisant des vins fins de grande qualité qui ont été renommés au Chili.

Le vignoble

Au printemps 1992, la propriété a été replanté des vignes avec un tableau des meilleures sélections de champs de Cabernet Sauvignon; 12 hectares, Cabernet Franc; 1.30 hectares, Merlot; 1.45 hectares et Petit Verdot; 1.50 hectares. La sélection du matériel viticole inclus le meilleur Cabernet Sauvignon de Maipo et de la Maximiano immobilière Don dans la vallée de l'Aconcagua. Ce vignoble de 15 hectares est planté dans l'une des meilleures sections de la vallée de Maipo: la série des sols Antumapu particulièrement adapté pour la culture de variétés rouges de qualité exceptionnelle. Ces sols ont une couche superficielle de loam argileux sur une rivière remplie de pierres d'origine alluviale. L'espacement de la vigne est 2.0 mètres entre les lignes de 1.2 mètres entre vignes 4,166 Hectare VIGNE. Les vignes sont formés pour un treillis vertical et SPUR élagués, et l'irrigation se fait sous irrigation goutte à goutte.

Viñedo Chadwick est géré sous la direction de Jorge Figueroa, notre viticultrice de tête à l'aide de pratiques agricoles durables. Les cultures de couverture sont plantés en automne et au printemps pour le contrôle de la vigueur et offrent un environnement naturel pour les plantes sélectionnées pour contrôler les insectes nuisibles. Dans le cadre de ces pratiques, au cours des tas d'hiver de compost sont produites pour fertiliser la vigne naturellement. Une surveillance attentive de lutte biologique cycles et les prédateurs de ravageurs présence permet également d'interférence très minime en utilisant des méthodes agricoles traditionnelles. Selon la vigueur observée au cours de la saison de croissance du vignoble est divisé en différents blocs qui sont contrôlés de façon indépendante. décisions Viticoles sont prises dans chacun de ces blocs garantissant que le fruit est récolté à maturité optimale et l'uniformité.

Les rendements sont maintenus à un maximum de 5 à 7 tonne / ha. Un contrôle minutieux pour VIGOUR, l'irrigation se fait sous un système d'irrigation goutte à goutte unique et très technique qui permet à différents modèles d'irrigation parmi les blocs définis dans le vignoble. Au moment de la récolte de ces différents blocs sont récoltés séparément et à des moments différents. Même sections d'une rangée individuelle peuvent être récoltées à deux ou trois fois. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés, et tous sont récoltés à la main. Ils sont ensuite transportés à la cave en utilisant 16 kg plateaux pour garantir que le fruit est reçu dans des conditions optimales.

Le but

Le but de Viñedo Chadwick est de faire un vin élégant reflétant la vallée de Maipo à son plus haut niveau avec des tanins doux, et les caractéristiques de petits fruits sur le nez et la bouche avec une dimension supplémentaire de la puissance et de l'intensité dans la finition. To achieve this, tanins mûrs et de fruits concentré sont la clé et conduisent nos décisions en matière de cueillette.

Le vignoble a été divisé en plusieurs blocs qui sont suivis de manière indépendante et vendangés aux heures fraîches du matin pour préserver la qualité des fruits.,en,cpinto@chadwickwines.cl,en,Avenue Santa Rosa,es,www.vinedochadwick.cl,en,Carlos de Carlos,es,Jorge Figueroa,es. Beaucoup sont doucement écrasés puis vinifiés séparément entre 28 ° à 31 ° Celsius afin de maximiser leur caractère. Ceci est suivi d'une macération prolongée pouvant aller jusqu'à 30 jours en fonction de l'évolution des lots individuels. Le vin est ensuite vieilli en 100% nouvelle française barriques, dans nos caves souterraines.

Chaque lot de vigne est vieilli séparément pour maximiser les options de fusion. Racking a lieu quatre ou cinq fois au cours du vieillissement et est fait à partir de baril. décisions Alliant sont faites tard dans le processus de vieillissement juste avant la mise en bouteille. Le but de cela est de nous donner le plus d'options pour l'assemblage final et de prendre les meilleures décisions de mélange après que les lots individuels ont développé leurs propres caractéristiques uniques en barrique. Cela nous donne plus de contrôle chaque année sur la qualité et le caractère du vin finale. Paru dans le monde entier en Février 2002, le premier millésime de Viñedo Chadwick sera de la récolte exceptionnelle de 1999, une production très limitée d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et Carménère.