Botalcura Codorniz Sauvignon Blanc
$4.900 CLP
Botalcura, 750 ml
Variété: Sauvignon Blanc
Viña Botalcura, Maule Valley
Composition: 100% Sauvignon Blanc
Vintage: 2013
Oenologue: Philippe Debrus
Jumelage: It’s the perfect company for seafood and fish, apéritifs, jambon cuit, salami ou pâté. Servir au sein de 2 ans à 10-12 ° C (50-53°F).
Dégustation:
Couleur: Robe jaune pâle aux reflets transparents. Avec quelques rapides mais les jambes, c'est un vin clair et transparent.
Arômes: Contient un nez de pamplemousse citrique, des notes de poire et d'épices (graines de coriandre et de cardamome), avec une touche végétale de chaux et la feuille de laurier.
Bouche: Il a une attaque direct sur la bouche, pas agressif avec une bonne acidité. La moitié bouche est discrète et élégante. Demi finale longue avec amertume douce, qui permet de mettre fin à la dégustation sans se fatiguer.
Description du Produit
The Botalcura Codorniz Sauvignon Blanc is a 100% Sauvignon Blanc variété de Maule Valley et a une teneur en alcool de 13,0 º un pH de 3.24, acidité totale 6.03 g / l de sucre résiduel et de 4.66 g / l. Les baies de Sauvignon Blanc raisins variété cultivées à un climat froid et doux ont été cueillis à la main lors de la récolte. Les vignes d'où les raisins pour ce vin proviennent sont plantées sur des sols d'origine alluviale, caillouteux, lits argileux et de sable fluviaux. Au cours de la vinification des raisins de la récolte ont été éraflés, doux écrasé et gérée avec soin afin de les protéger de l'oxydation. La vinification a été effectuée à une température contrôlée de 25 ° C. Appuyant sur exécutait après la fermentation alcoolique à basse température, sa macération est selon les goûts.
