Botalcura Codorniz Sauvignon Blanc
$4.900 CLP
Botalcura, 750 ml
Varietà: Sauvignon Blanc
Viña Botalcura, Maule Valley
Composizione: 100% Sauvignon Blanc
Vintage: 2013
Enologo: Philippe Debrus
Accoppiamento: It’s the perfect company for seafood and fish, antipasti, prosciutto cotto, salame o paté. Servire all'interno 2 anni a 10-12 ° C (50-53°F).
Note di degustazione:
Colore: Giallo paglierino con riflessi trasparenti. Con poche ma veloci gambe, è un vino brillante e trasparente.
Aromi: Contiene un naso citrico di pompelmo, note di pera e speziati (semi di coriandolo e cardamomo), con un tocco di verdure di calce e foglia di alloro.
Palato: Ha un attacco in diretta sulla bocca, non aggressivo con buona acidità. La metà palato è discreto ed elegante. Mezza finale lungo con morbido amarezza, che consente di porre fine alla degustazione senza stancarsi.
Descrizione prodotto
The Botalcura Codorniz Sauvignon Blanc is a 100% Varietà Sauvignon Blanc da Maule Valley e ha una gradazione alcolica di 13.0 º un pH di 3.24, acidità totale 6.03 g / l di zucchero residuo e 4.66 g / l. Le bacche di uva varietà Sauvignon Blanc coltivato in un clima mite temperatura fredda e sono state raccolte a mano durante il raccolto. I vitigni da cui le uve di questo vino provengono da sono piantati su terreni di origine alluvionale, su terreni sassosi, alvei argillosi e sabbiosi. Durante la vinificazione le uve di vendemmia sono state diraspate, morbido schiacciato e gestito con attenzione al fine di proteggerli dall'ossidazione. Vinificazione è stata fatta a temperatura controllata di 25 ° C. Premendo eseguiva dopo la fermentazione alcolica a bassa temperatura, la macerazione si trova a seconda dei gusti.
