Santa Rita, Forêt, Sauvignon Blanc
CLP
Santa Rita, Forêt, 750 ml
Variété: Sauvignon Blanc
Vignoble Santa Rita, 85% Leyda Valley, 15% Casablanca Valley
Composition: 100% Sauvignon Blanc clone 242 (France)
Vintage: 2013
Oenologue: Andrés Ilabaca
Aging: 40% du vin rend la fermentation alcoolique en fûts français, à partir de laquelle 20% were new barrels and 60% du vin dans des cuves en acier inoxydable. 40 % du vin rend la fermentation sauvage. 40% du vin est conservé en barriques pendant six mois. SO2 was not used during the oak ageing.
Jumelage: This is a brilliant wine, constante et précise dans son caractère, tout en finesse et harmonie. Ideal as an aperitif or with seafood dishes such as oysters, lobsters or shrimp. Servir à 14-16 ° C (57-61°F).
Dégustation:
Couleur: Brilliant yellow colour with green hues.
Arômes: This is a complex Sauvignon Blanc that shows fruity and minerality characters.
Bouche: This wine is a rich and savoury wine with a very nice texture and a long finish.
Valeur de référence – Cas de 9 litres – équivalent à 12 bottles of 750 cc.
Free on board (FOB) at Valparaíso docks, à partir de (USD) US $ 80 to US$ 120.-
Description du Produit
Floresta wines, majestic and unique, are the result of the outstanding creativity from winemakers who strive to handcraft these remarkable wines by combining only the finest climate, les caractéristiques du sol et la variété de raisin obtenus à partir de chacun des terroirs les plus exclusifs de Santa Rita, located in the best winelands of Chile.
Gestion du vignoble
Le vignoble est verticalement palissé sur sol peu profond argile de gravier avec un bon drainage. Une fois que la saison de croissance commence, pousses sont amincis pour obtenir un espacement approprié entre les pousses restantes et garantir la luminosité appropriée pour les grappes de raisin sans les exposer au soleil excessive. L'irrigation est parvenu à réduire la croissance jusqu'à la véraison et de réaliser une bonne nutrition pour les grappes et permettre aux baies de développer le caractère variétal. le contrôle se poursuit après hydric véraison est terminée, mais jamais permis d'atteindre un stress sévère afin de maintenir toujours le fruité et la fraîcheur de la variété. Le rendement a été réduite jusqu'à 6 tonne / ha juste au début de la véraison.
Vinification
Les raisins cueillis la deuxième et la troisième semaine de Mars à la main, dans de petites boîtes de 10 kg chacun et transporté à la cave par camion de refroidissement. 40% des raisins est des grappes entières pressées immédiatement et 60% subir une macération pré-fermentaire 2 heures. Les jus d'exécution et de la presse libre sont séparés par la dégustation pour sélectionner uniquement la fraction qui représente le mieux les caractéristiques fraîches et fruitées. Le moût de vin est fermenté avec une turbidité élevée à 15 ° C la température pour maintenir la totalité de son fruité. 40% du vin rend la fermentation alcoolique en fûts français, 20% nouveau 60% du vin dans des cuves en acier inoxydable. 40 % du vin rend la fermentation sauvage. 40% du vin est conservé en barriques pendant six mois. SO2 n'est pas utilisé pendant le vieillissement en chêne.
