Santa Rita, Foresta, Sauvignon Blanc
CLP
Santa Rita, Foresta, 750 ml
Varietà: Sauvignon Blanc
Vineyard Santa Rita, 85% Leyda Valley, 15% Casablanca Valley
Composizione: 100% Sauvignon Blanc clone 242 (Francia)
Vintage: 2013
Enologo: Andrés Ilabaca
Aging: 40% del vino rende la fermentazione alcolica in barriques francesi, da cui 20% were new barrels and 60% del vino in acciaio. 40 % del vino rende la fermentazione selvaggia. 40% del vino viene conservato in botti per sei mesi. SO2 was not used during the oak ageing.
Accoppiamento: This is a brilliant wine, costante e precisa nel suo carattere, il tutto in finezza e armonia. Ideal as an aperitif or with seafood dishes such as oysters, lobsters or shrimp. Servire a 14-16 ° C (57-61°F).
Note di degustazione:
Colore: Brilliant yellow colour with green hues.
Aromi: This is a complex Sauvignon Blanc that shows fruity and minerality characters.
Palato: This wine is a rich and savoury wine with a very nice texture and a long finish.
valore di riferimento – Caso di 9 litri – equivalente a 12 bottles of 750 cc.
Free on board (FOB) ai bacini Valparaíso, da (Dollaro statunitense) US $ 80 to US$ 120.-
Descrizione prodotto
Floresta wines, majestic and unique, are the result of the outstanding creativity from winemakers who strive to handcraft these remarkable wines by combining only the finest climate, suolo e varietà d'uva caratteristiche ottenuti da ciascuno dei terroir più esclusivi di Santa Rita, located in the best winelands of Chile.
gestione del vigneto
Il vigneto è verticalmente graticola su basse terreno ghiaioso-argilla con un buon drenaggio. Una volta che inizia la stagione di crescita, germogli sono assottigliati di un'adeguata spaziatura tra le rimanenti germogli e garantire la luminosità appropriata per i grappoli senza esporre alla luce solare eccessiva. L'irrigazione è riuscito a ridurre la crescita fino a invaiatura e raggiungere una buona alimentazione per i cluster e consentire le bacche di sviluppare carattere varietale. il controllo idrico è continuato dopo l'invaiatura è completata, ma mai permesso di raggiungere grave stress al fine di mantenere sempre il fruttato e la freschezza del varietà. Yield è stato ridotto fino a 6 ton / ha solo all'inizio di invaiatura.
Vinificazione
Le uve raccolte la seconda e la terza settimana di marzo a mano, in piccole cassette di 10 kg ciascuno e portata in cantina per camion raffreddamento. 40% delle uve è grappoli interi premuti immediatamente e 60% sottoposti a 2 ore pre-macerazione. I succhi di esecuzione e free press sono separati da degustazione per selezionare solo la frazione che meglio rappresenta le caratteristiche freschi e fruttati. Il mosto viene fermentato con elevata torbidità a 15 ° C a temperature conservare tutto il suo fruttato. 40% del vino rende la fermentazione alcolica in barriques francesi, 20% nuovo e 60% del vino in acciaio. 40 % del vino rende la fermentazione selvaggia. 40% del vino viene conservato in botti per sei mesi. SO2 non viene utilizzato durante l'invecchiamento quercia.
