Vinodata

Descripción del Producto

Montes Folly es un vino de aventura de calidad excepcional; al mismo nivel de nivel de excelencia como Montes Alpha M, pero tan diferentes en estilos como el sonido salvaje de un saxo en un concierto de jazz es un violín Stradivarius en la ópera. Una salvaje; uno clásico. Tanto impresionante; tanto alcanzar el cielo vino. Uvas Montes Folly se cultivan en la más empinada, una zona elevada de nuestra finca Finca de Apalta, en el Valle de Apalta, donde la pendiente es mayor que 45 grados. A menos de 4 Tönnies por hectare, los rendimientos son muy bajos; uvas y racimos son mucho más pequeños y por lo tanto más concentrado que los de los vineyard's laderas más bajas. Entregan más color, taninos, y sabores, haciendo Montes Folly ricamente compleja y potente. Tiempo de cosecha en los viñedos empinados requiere un grado de gimnasia de nuestros recolectores ágiles. Las uvas son seleccionadas a mano y ordenados en una tablas de selección especiales: cualquier uva no está a la calidad requerida se descarta. Una vez en el tanque, un sangrado de 20% está hecho para concentrar sabor, taninos y el color. Fiel a terroir, la fermentación se dispara y completado por levaduras salvajes naturales de la uva. La crianza se realiza para 18 meses en 100% barricas nuevas de roble francés. No hay imposición de multas y sólo una filtración muy ligero antes del embotellado. La producción está limitada a sólo 9,000 las botellas. Nuestras esperanzas y sueños salen con todos y cada botella de Montes Folly.