Lapostolle Apalta coin
CLP
Lapostolle, Comment Apalta, 750 ml
Variété: Assemblage
Viña Lapostolle, Rapel Valley
Composition: 28% Carménère; 27% Cabernet Sauvignon; 24% Merlot et 21% Syrah
Vintage: 2012
Oenologue: Casa Lapostolle winemaking team
Jumelage: Un vin brillant, compagnon idéal pour les plats de cuisson lente et angus rouge assaisonné. Serve at 16ºC to 18°C (60° F à 64 ° F). Enjoy now or cellar for a few years.
Dégustation:
Couleur: Canto de Apalta montre la couleur rouge pourpre intense et brillante.
Arômes: Le nez, élégant et posé avec des arômes de fruits rouges tels que les canneberges et les épices des notes de poivre noir.
Bouche: Tanins élégants et équilibrés très bien intégrés avec du chocolat et des notes de café dans l'arrière-goût. Finale très persistante.
Description du Produit
Canto de Apalta winemaking philosophy remains very natural with minimal intervention through the winemaking process. Les points clés sont 100% récolte à la main, sélection de fruits stricte par 100% de l'état optique de la sélection des raisins d'art, Vistalys. Tous les fermentations ont été faites avec de la levure sauvage. Canto de Apalta est un mélange de rouge qui améliore les principales caractéristiques de chaque cépage dans une symphonie de composants; de Carmenère, sa rondeur et d'expression épicé; de Merlot, its red fruit and acidity; à partir de Cabernet Sauvignon, sa structure de complexité et élégant; et de Syrah, ses arômes exubérants et attractifs. Cette cuvée est un mélange de 28% de Carmenère, 27% de Cabernet Sauvignon, 24% de Merlot et de 21% de Syrah. 62% du mélange a été vieilli pendant 11 mois dans un mélange de nouveau (5%) et utilisé des fûts de chêne français (85%). 38% du mélange a été vieilli sur des cuves en acier inoxydable pour garder un composant de fruits frais. Il n'ya pas de clarification et une filtration très légère, dans notre quête de créer des vins naturels et non perturbe l'équilibre naturel.
