Lapostolle Apalta Corner
CLP
Lapostolle, Cómo Apalta, 750 ml
Variedad: Montaje
Viña Lapostolle, Valle de Rapel
Composición: 28% Carménère; 27% Cabernet Sauvignon; 24% Merlot y 21% Syrah
Vendimia: 2012
Enólogo: Casa Lapostolle winemaking team
Maridaje: Un vino brillante, compañero ideal para los platos de cocción lenta y angus rojo sazonado. Servir a 16ºC a 18 ° C,en (60° F a 64 ° F). Enjoy now or cellar for a few years.
Nota de cata:
Color: Canto de Apalta muestra intenso y brillante de color rojo púrpura.
Aromas: La nariz, elegante y con capas de aromas de frutos rojos como arándanos y especias notas de pimienta negro.
Paladar: Taninos elegantes y equilibrados muy bien integrados con el chocolate y notas de café en retrogusto. Final muy persistente.
Descripción del Producto
Canto de Apalta winemaking philosophy remains very natural with minimal intervention through the winemaking process. Los puntos clave son 100% cosecha manual, estricta selección de fruta por 100% del estado óptico de la selección de la uva del arte, Vistalys. Todas las fermentaciones se realizaron con levaduras salvajes. Canto de Apalta es una mezcla de color rojo que realza las características principales de cada uva en una sinfonía de los componentes; de Carmenère, su redondez y la expresión picante; de Merlot, its red fruit and acidity; de Cabernet Sauvignon, su estructura complejidad y elegante; y de Syrah, sus aromas exuberantes y atractivos. Esta cosecha es una mezcla de 28% de Carmenère, 27% de Cabernet Sauvignon, 24% de Merlot y 21% de Syrah. 62% de la mezcla se envejeció durante 11 meses en una mezcla de nuevo (5%) y se utiliza barricas de roble francés (85%). 38% de la mezcla fue envejecido en tanques de acero inoxidable para mantener un componente de fruta fresca. No existe una clarificación y filtración muy ligero, en nuestra búsqueda de la creación de vinos naturales y no altera el equilibrio natural.
