Casa Lapostolle Carménère
CLP
Lapostolle, Casa, 750 ml
Varietà: Carmenere
Viña Lapostolle, Colchagua Valley
Composizione: 93% Carménère e 7% di Cabernet Sauvignon
Vintage: 2012
Enologo: Casa Lapostolle winemaking team
Accoppiamento: Il compagno ideale per carni rosse alla griglia e medie imprese piatti conditi. Servire a 16 ° C (60°F) a 18 ° C (64°F)
Note di degustazione:
Colore: Brillante colore rosso porpora.
Aromi: Maturi aromi di frutti rossi come le bacche con alcune note di spezie dolci e pepe fresco bianco e nero.
Palato: Media struttura, con molto bella trama. Tannini succosi e frutta rossa al traguardo.
Descrizione prodotto
Le uve di questo vino sono state raccolte in piccole cassette e accuratamente trasportate in cantina in Colchagua. Abbiamo ottenuto la frutta pulita e pura con rigorose di controllo di qualità, grazie allo stato dell'arte della tecnologia, la nostra selezione di bacche ottici Vistalys. Poi tutte le uve sono state macerate fino a 4 settimane per estrarre struttura e colore. Durante la macerazione, la fermentazione è durata circa 2 settimane in serbatoi di acciaio inox, a 28-30 ° C, utilizzando il lievito nativa e metodi di estrazione dolce. C'è una filtrazione molto leggera e chiarimenti prima dell'imbottigliamento. Dopo la fermentazione 46% del vino è stato affinato in botti di rovere francese per aggiungere un ulteriore livello di complessità, ma mantenere l'espressione del frutto. Abbiamo aggiunto solo 7% di Cabernet Sauvignon da Apalta per aggiungere struttura frutti più nero per il piccante del Carmenère.
