Casa Lapostolle Carménère
CLP
Lapostolle, Casa, 750 ml
Variedad: Carménère
Viña Lapostolle, Valle de Colchagua
Composición: 93% Carménère y 7% de Cabernet Sauvignon
Vendimia: 2012
Enólogo: Casa Lapostolle winemaking team
Maridaje: El compañero ideal para carnes rojas a la parrilla y platos sazonados medio. Servir de 16 ° C (60°F) a 18 ° C (64°F)
Nota de cata:
Color: De color rojo púrpura brillante.
Aromas: Aromas de frutas rojas maduras como las bayas con algunas notas de especias dulces y pimienta blanca y negro fresco.
Paladar: Estructura media con textura muy agradable. Taninos jugosos y frutos rojos en la meta.
Descripción del Producto
Las uvas para hacer este vino fueron cosechadas en pequeñas cajas y cuidadosamente transportadas a la bodega en Colchagua. Obtuvimos la fruta limpia y pura con un estricto control de calidad gracias a la tecnología de arte, nuestra selección bayas ópticos Vistalys. Entonces todas las uvas fueron maceradas hasta 4 semana para extraer la estructura y color. Durante la maceración, la fermentación duró aproximadamente 2 semanas en depósitos de acero inoxidable, a 28-30 ° C, utilizar levadura nativa y los métodos de extracción suaves. Hay una filtración muy ligero y aclaraciones antes del embotellado. Después de la fermentación 46% del vino fue criado en barricas de roble francés para agregar una capa adicional de complejidad, pero mantener la expresión de la fruta. Añadimos sólo 7% de Cabernet Sauvignon de Apalta para agregar estructura fruta más negro que el picante del Carménère.
