Casa Lapostolle Carménère
CLP
Lapostolle, Maison, 750 ml
Variété: Carménère
Viña Lapostolle, Colchagua Valley
Composition: 93% Carménère et 7% de Cabernet Sauvignon
Vintage: 2012
Oenologue: Casa Lapostolle winemaking team
Jumelage: Le compagnon idéal pour les viandes rouges grillées et moyennes plats assaisonnés. Servir de 16 ° C (60°F) à 18 ° C (64°F)
Dégustation:
Couleur: Couleur rouge pourpre brillant.
Arômes: Arômes de fruits mûrs tels que les baies rouges avec des notes d'épices douces et fraîches poivre noir et blanc.
Bouche: Structure moyenne avec une très belle texture. Tanins juteux et de fruits rouges à l'arrivée.
Description du Produit
Les raisins pour faire de ce vin ont été récoltés en petites caisses et soigneusement transportés à la cave dans Colchagua. Nous avons obtenu fruit propre et pur avec contrôle de qualité strict grâce à l'état de la technologie de pointe, notre sélection des baies optiques Vistalys. Ensuite, tous les raisins ont macéré à 4 semaines pour extraire la structure et la couleur. Au cours de la macération, la fermentation a duré environ 2 semaines en cuves d'acier inoxydable, à 28-30 ° C, utiliser de levure indigène et méthodes d'extraction douce. Il ya une très légère filtration et de clarification avant la mise en bouteille. Après la fermentation, 46% du vin a été élevé en fûts de chêne français à ajouter une couche supplémentaire de complexité, mais garder l'expression du fruit. Nous avons ajouté que 7% de Cabernet Sauvignon de Apalta à ajouter une structure de plus de fruits noir pour le piquant de la Carménère.
