Santa Alicia, Millantu, Assemblage
CLP
Santa Alicia, Millantu, 750 ml
Variété: Assemblage
Vignoble Père Noël Alicia, Maipo Valley
Composition: 50% Cabernet Sauvignon 35% Cabernet Franc et 15% Carménère
Vintage: 2010
Oenologue: Mario Garrido Vega
Aging: chaque variété a été vieilli séparément en grains fins fûts de chêne français 16 à 18 mois.
Jumelage: This is a brilliant wine, constante et précise dans son caractère, tout en finesse et harmonie, un classique de la vallée de Maipo. Il se mariera parfaitement avec le gibier sauvage, gibier à plume, fromages mûrs, chocolat noir, etc. Servir à 16-18 ° C (60-68°F).
Dégustation:
Couleur: couleur rouge rubis violacé vif avec des reflets orange.
Arômes: Very expressive and intense on the nose, with black fruit, plum and spices like cinnamon, clove and vanilla.
Bouche: Great volume and persistence in the mouth, with smooth, tanins ronds. A classy wine with an excellent aging potential that will gain in complexity as it spends time in the bottle.
Valeur de référence – Cas de 9 litres – équivalent à 12 bottles of 750 cc.
Free on board (FOB) at Valparaíso docks, à partir de (USD) US $ 180 to US$ 240.-
Description du Produit
Millantú is a name that comes from Mapudungun, the Mapuche native language, and it means sun of gold ou golden sun. The grapes that enter this Millantú wine are sourced from different lots selected and identified in estate vineyards located in the Maipo Valley for their higher winemaking potential and for receiving special vineyard management (la taille et le couvert) afin de maximiser la qualité des fruits.
Le vignoble a été irriguée au cours de la dernière étape du processus de maturation, améliorant ainsi la concentration de raisin, couleur, l'arôme et la récolte flavours.The ont eu lieu à la fin Avril et début mai. Les raisins ont été 100% triés sur le volet comme un moyen de maintenir la qualité et l'intégrité des grappes.
Les raisins ont été égrappés et placés dans des cuves en acier inoxydable pour macération pré-fermentaire. La fermentation a eu lieu à température contrôlée entre 25 et 29 ° C, levures sélectionnées. Après la fermentation alcoolique, chaque variété a été vieilli séparément en grains fins fûts de chêne français 16 à 18 mois avant le mélange du mélange final, l'évaluation de l'évolution de chaque cylindre individuel.
Climat & sol
Ce Cabernet Sauvignon provient de sols dans les contreforts des Andes qui présentent une texture argile limoneuse, gravier et faible fertilité. techniques d'irrigation goutte à goutte. Carménère et Cabernet Franc poussent sur un sol bien drainé d'origine alluviale, which helps improve the balance and root formation of the plant. The climate is dry, avec une bonne luminosité pendant la période de récolte. The influence of the breezes from the Pacific Ocean and the Andes Mountains moderate the temperature oscillation between day and night, améliorant ainsi la concentration des arômes et des saveurs des raisins.
