Vinodata

Description du Produit

Loisir, Loisirs, loisirs, un concept né dans les premiers jours de la civilisation occidentale, dans l'Antiquité grecque et profondément enracinée dans la pensée des philosophes classiques. Ocio est cette pause sacrée et bien mérité après les stress de la vie sont pris en charge et votre esprit est libre de se développer, contempler, lucubrate et créer. C'est un moment de joie, la paix intérieure, l'équilibre et l'éclairage. Ocio, c'est la vie elle-même condensé en un instant, un moment digne de cette épiphanie œnologique: Loisirs, De Cono Sur icône du vin et du Chili première Pinot Noir ultra-premium. Cono Sur est né autour des plus anciens vignobles de pinot noir au Chili étant le premier à produire premium Pinot Noir dans le pays, et aussi le premier à exporter les vins provenant de raisins de la variété. Produire Pinot Noir a été le plus excitant défi de Cono Sur. Le projet «Pinot Noir» a débuté en 1999, dans le but de produire le meilleur Pinot Noir au Chili: unique, expressif et fier de ses racines du Nouveau Monde, alors vinifié selon la tradition bourguignonne. From this very same Burgundian French D.O., Bourgogne (AOC), vient Martin Prieur, un vigneron Pinot Noir connu qui a aidé l'équipe de vinification Cono Sur pour sélectionner terroirs chiliens et conseillé sur la gestion optimale de la vigne. Raisins Cono Sur Pinot Noir sont récoltés à la main, et après passage à travers la table de sélection, grappes sont ensuite égrappés, en prenant soin de ne pas écraser les raisins. Le fruit est alors placé en open-top réservoirs où il subit une macération carbonique à basse température. Plus tard, les raisins sont foulés et pied-extraction de la couleur est améliorée au moyen de la notice pigeage. Après la fermentation,, le vin est mis en barriques neuves de chêne français, où il âges pour 14 mois.