Nativa, Terra, Sauvignon Blanc
CLP
Nativa, Terra, 750 ml
Variété: Sauvignon Blanc
Viña Nativa, Vallée Centrale
Composition: 100% Sauvignon Blanc
Vintage: 2015
Oenologue: Sebastián Labbé
Jumelage: This is a wine to pair perfectly with simple, ingrédients à peine chevronnés tels que les fruits de mer crus et légèrement cuits comme les huîtres et les coquillages sur les crevettes, crabe frais et tout simplement du poisson grillé, comme le loup de mer, en particulier l'huile d'olive. Ils travaillent aussi bien avec des plats qui contiennent tomate crue ou à peine cuite, comme le gaspacho, tomato consommé or tomato vinaigrettes and young goats’ cheeses – ou des salades qui contiennent le fromage de chèvre. As aperitif it is also remarkable. Serve at 9°C-12°C (48° F-54 ° F).
Dégustation:
Couleur: A bright yellow with green hues in colour.
Arômes: Ce vin présente des arômes d'agrumes tels que la chaux, le zeste de citron et de pamplemousse avec des notes de pêche blanche et de fruits tropicaux.
Bouche: This vibrant and penetrating Sauvignon Blanc is fresh and light leading to balance and finesse.
Valeur de référence – Cas de 9 litres – équivalent à 12 bottles of 750 cc.
Free on board (FOB) at Valparaíso docks, à partir de (USD) US $ 100 to US$ 120.-
Description du Produit
Nativa began in 1995 as a part of Viña Carmen and four years later, à 1999, Nativa produced the first Chilean wine made with certified organic grapes. Today the Nativa wines are made from grapes grown in both sustainably managed and certified organic vineyard. The Terra range adheres to the Sustainability Code by Wines of Chile. This code monitors sustainable practices in the vineyard, winery and offices as well aiming to improve social conditions of their employees through various community projects.
Vignobles
Les raisins de la Terra Range proviennent de petits (less than 5 hectares) long term growers, farming sustainably. The Terra range has moved away from being certified organic due to the difficulties in sourcing organically grown grapes (especially the Sauvignon Blanc, compounded by severe frosts in 2013 and a small 2014 récolte). En dépit de cette, Nativa are still making the Terra range following organic practices. En fait, none of the wines have had any vineyard treatment- not even water – because 90% of them are from dry farming cultivars. The Cabernet Sauvignon grapes are handpicked from vineyards located in Colchagua.
Vintage Information
Le 2014 vendange a vu un début de saison difficile en raison d'un gel généralisé à la mi-Septembre, ce qui a réduit la production. Cependant, les vignes à faible rendement résultant produit des raisins plus concentrés. La plupart du Chili a connu de bonnes conditions climatiques pour une saison de maturation longue et sèche.
Vinification
Les raisins ont été triés sur le volet, égrappés et froid macéré pour augmenter aromatiques à 3-4ºC pour 10 jours. Le moût est refroidi rapidement pour aider à préserver les arômes avant d'appuyer sur. Le jus a pu se contenter de 36 à 48 heures avant la fermentation à 12 ° C – 14º C. Enfin, le vin a passé deux mois sur lies pour ajouter la richesse et du poids avant d'être filtré et mis en bouteille.
