Nativa, Terra, Sauvignon Blanc
CLP
Nativa, Terra, 750 ml
Varietà: Sauvignon Blanc
Viña Nativa, Central Valley
Composizione: 100% Sauvignon Blanc
Vintage: 2015
Enologo: Sebastián Labbé
Accoppiamento: This is a wine to pair perfectly with simple, ingredienti a malapena stagionati come crostacei crudi e poco cotti, come ostriche e shell su gamberetti, granchio fresco e semplicemente grigliate di pesce, come il branzino, soprattutto con olio d'oliva. Hanno anche lavorare bene con i piatti che contengono pomodoro crudo o poco cotto, come gazpacho, tomato consommé or tomato vinaigrettes and young goats’ cheeses – o insalate che contengono formaggio di capra. As aperitif it is also remarkable. Serve at 9°C-12°C (48° F-54 ° F).
Note di degustazione:
Colore: A bright yellow with green hues in colour.
Aromi: Questo vino si presenta con aromi di agrumi come calce, la scorza di limone e pompelmo con sentori di pesca bianca e frutti tropicali.
Palato: This vibrant and penetrating Sauvignon Blanc is fresh and light leading to balance and finesse.
valore di riferimento – Caso di 9 litri – equivalente a 12 bottles of 750 cc.
Free on board (FOB) ai bacini Valparaíso, da (Dollaro statunitense) US $ 100 to US$ 120.-
Descrizione prodotto
Nativa began in 1995 as a part of Viña Carmen and four years later, in 1999, Nativa produced the first Chilean wine made with certified organic grapes. Today the Nativa wines are made from grapes grown in both sustainably managed and certified organic vineyard. The Terra range adheres to the Sustainability Code by Wines of Chile. This code monitors sustainable practices in the vineyard, winery and offices as well aiming to improve social conditions of their employees through various community projects.
Vigneti
Le uve per la Range Terra provengono da piccole (less than 5 ettari) long term growers, farming sustainably. The Terra range has moved away from being certified organic due to the difficulties in sourcing organically grown grapes (especially the Sauvignon Blanc, compounded by severe frosts in 2013 and a small 2014 raccolto). Nonostante questo, Nativa are still making the Terra range following organic practices. Infatti, none of the wines have had any vineyard treatment- not even water – because 90% of them are from dry farming cultivars. The Cabernet Sauvignon grapes are handpicked from vineyards located in Colchagua.
Vintage Information
Gli 2014 epoca ha visto un inizio difficile a causa di un gelo diffuso a metà settembre, che ha ridotto produzione. Tuttavia, le conseguenti basse viti rendimento prodotte uve più concentrate. La maggior parte di Cile sperimentato buone condizioni climatiche per una lunga e secca stagione di maturazione.
Vinificazione
Le uve sono state raccolte a mano, diraspatura e macerazione a freddo per aumentare aromatici a 3-4ºC per 10 giorni. Il mosto è stato rapidamente raffreddato per aiutare a preservare aromi prima di premere. Il succo è stato permesso di accontentarsi di 36 a 48 ore prima fermentazione a 12ºC – 14º C. Infine il vino ha trascorso due mesi sui propri lieviti per aggiungere ricchezza e il peso prima di essere filtrato e imbottigliato.
