Botalcura El Delirio Syrah Malbec
$6.580 CLP
Botalcura, 750 ml
Varietà: Syrah & Malbec
Viña Botalcura, Maule Valley
Composizione: 58% Syrah & 42% Malbec
Vintage: 2010
Enologo: Philippe Debrus
Accoppiamento: This Syrah & Miscela Malbec sarà piacevolmente accompagnare carni rosse, dry cheeses and spicy pasta and it will be approachable in its youth, ma anche premierà invecchiamento paziente per quattro o cinque anni. Servire a 20 ° C (68º F ).
Note di degustazione
Aspetto: Rosso rubino di media profondità, con riflessi ciliegia scuro.
Aromi: Complessa e seducente, con mora matura, amarena, viole, pepe nero e noce moscata. Flinty, con ricchi, rovere tostato e vaniglia.
Palato: On the palate this wine produces a broad entry leading to a round mouth-filling middle with full but soft tannins. E 'elegante, con equilibrio avvicinabile, buona acidità, e la pienezza dagli elementi alcol e glicerolo. Questo vino mette in mostra la sinergia tra questi due grandi varietà. Il Syrah dà grip e struttura, mentre il Malbec fornisce il colore, complessità aromatica, e il corpo voluttuoso. Il risultato è un notevole intenso, fruttato, e vino voluminoso. E 'stato invecchiato in botte per completare i sapori dell'uva luscious.
Descrizione prodotto
Botalcura El Delirio Reserva Syrah Malbec is a 58% Syrah e 42% Malbec varieties from Maule Valley and has an alcoholic content of 14.0º a pH of 3.83, un'acidità totale 5.69 g / l ed un residuo di zucchero 3.16 g / l. Le bacche di questa uva varietà Merlot coltivate in un clima mite temperatura fredda, ma con il contrasto di giornate calde con serate fresche producendo una differenza benefitial di temperatura tra il giorno e la notte. I cluster sono state raccolte a mano in contenitori di mezza tonnellata e la selezione del cluster è stato eseguire sulla pianta, con la rimozione delle foglie prima della vendemmia. Harvested on May 2007 in the early morning hours to keep the fruits cool. I vitigni da cui le uve di questo vino provengono da sono piantati su terreni di origine alluvionale, su terreni sassosi, alvei argillosi e sabbiosi. Impianto Hillside, stratificato e leggermente ondulato, of medium depth and loamy texture excellent drainage and low to moderate vigour. Durante la vinificazione le uve di vendemmia sono state diraspate, morbido schiacciato e gestito con attenzione al fine di proteggerli dall'ossidazione. Vinificazione è stata fatta a temperatura controllata di 25 ° C. I grappoli sono stati schiacciati con attenzione e poi un fresco macerazione pre-fermentativa è stato dato nei serbatoi di acciaio inox a 59 º F (15º C) per tre giorni. Fermentazione primaria in vinificatori di acciaio inox a 77-82 º C (25-28º C). Macerazione post-fermentativa è stato dato per circa due settimane e affinamento è stato fatto da stampa frazioni sulla base costante di degustazione, senza "torchio", incluso nella miscela.
