Botalcura Codorniz Merlot
$4.900 CLP
Botalcura, 750 ml
Variété: Merlot
Viña Botalcura, Maule Valley
Composition: 85% Merlot, 10% Carménère et 5% Syrah
Vintage: 2012
Oenologue: Philippe Debrus
Jumelage: C'est un vin de tous les jours; Ce sera un bon compagnon à midi, pique-niques ou à boire avec pizzas, pâtes et légumes. Servir au sein de 3 ans à 16-18 ° C (60-68°F).
Dégustation:
Couleur: Semi intense couleur rouge rubis, avec des reflets cerise noire; avec de nombreuses jambes semi-lentes.
Arômes: Nez intense de fruits rouges, comme le cerisier, et des notes de fruits noirs comme la prune, coing et noix, avec des notes et des épices comme le cumin fumé, cardamome et l'estragon.
Bouche: attaque douce et agréable sur la bouche, un palais à moitié plein sans être exubérante. Bon équilibre alcoolique et un doux, demi-longueur en bouche, sans être rugueux.
Description du Produit
Le Botalcura Codorniz Merlot est un 85% Merlot, 10% Carménère et 5% Syrah du Maule Valley et a une teneur en alcool de 13,0 º un pH de 3.57, une teneur en acidité totale 4.68 g / l de sucre résiduel et un de 2.67 g / l. Les baies de Merlot, Carménère and Syrah grapes varieties grown at a mild cold temperature climate and were hand-picked during harvest. Les vignes d'où les raisins pour ce vin proviennent sont plantées sur des sols d'origine alluviale, caillouteux, lits argileux et de sable fluviaux. Au cours de la vinification des raisins de la récolte ont été éraflés, doux écrasé et gérée avec soin afin de les protéger de l'oxydation. La vinification a été effectuée à une température contrôlée de 25 ° C. Appuyant sur exécutait après la fermentation alcoolique à basse température, sa macération est selon les goûts.
