Botalcura Codorniz Merlot
$4.900 CLP
Botalcura, 750 ml
Varietà: Merlot
Viña Botalcura, Maule Valley
Composizione: 85% Merlot, 10% Carménère e 5% Syrah
Vintage: 2012
Enologo: Philippe Debrus
Accoppiamento: Questo è un vino per tutti i giorni; Sarà un buon compagno a pranzo, a pic-nic o per bere con pizze, pasta e verdure. Servire all'interno 3 anni a 16-18 ° C (60-68°F).
Note di degustazione:
Colore: Semi colore rosso rubino intenso, con riflessi ciliegia nera; con numerose gambe semi-lenti.
Aromi: Naso intenso di frutti di bosco, come il ciliegio, e note di frutta nera come prugna, mela cotogna e noce, con note e spezie come cumino affumicati, cardamomo e dragoncello.
Palato: attacco morbido e piacevole sulla bocca, un palato pieno a metà, senza essere esuberante. Buon equilibrio alcolico e un morbido, metà lungo finale, senza essere agitato.
Descrizione prodotto
Il Botalcura Codorniz Merlot è un 85% Merlot, 10% Carménère e 5% Varietà Syrah provenienti da Maule Valley ed ha una gradazione alcolica di 13.0 º un pH di 3.57, un'acidità totale 4.68 g / l ed un residuo di zucchero 2.67 g / l. Le bacche del Merlot, Carménère and Syrah grapes varieties grown at a mild cold temperature climate and were hand-picked during harvest. I vitigni da cui le uve di questo vino provengono da sono piantati su terreni di origine alluvionale, su terreni sassosi, alvei argillosi e sabbiosi. Durante la vinificazione le uve di vendemmia sono state diraspate, morbido schiacciato e gestito con attenzione al fine di proteggerli dall'ossidazione. Vinificazione è stata fatta a temperatura controllata di 25 ° C. Premendo eseguiva dopo la fermentazione alcolica a bassa temperatura, la macerazione si trova a seconda dei gusti.
