Lapostolle Borobó
CLP
Lapostolle, Borobó, 750 ml
Varietà: Montaggio
Viña Lapostolle, Colchagua Valley
Composizione: 50% Carmenere, 18% Pinot Noir, 16% Merlot, 13% Syrah e 3% Petit Verdot
Vintage: 2011
Enologo: Casa Lapostolle winemaking team
Accoppiamento: Un vino brillante,,en,un classico e conosciuto stile bordolese,,en,prodotto con la migliore selezione delle nostre uve piantate nell'unica Valle di Limarí,,en,Il vino viene affinato in rovere francese per un anno nella nostra cantina,,en,prestando particolare attenzione al loro processo di invecchiamento e poi filtrati per il processo di imbottigliamento,,en,ENCO_Rose,,en,ArestiTrisquel Syrah Inglés,,fr,Chateau Los Boldos Sanama Cabernet Sauvignon,,es,Los Boldos Vieilles Vignes Merlot,,fr, compagno ideale per selvaggina e agnello piatti ben conditi. Serve at 16ºC to 18°C (60° F a 64 ° F).
Note di degustazione:
Colore: Borobó presenta con un colore rosso intenso con riflessi violacei.
Aromi: Il naso, elegante e stratificato con aromi di frutta rossa e nera. Quando si apre batte spezie dolci, ben integrato e complesso.
Palato: Frutta elegante ed espressivo, con tannini vellutati e bella trama; finale lungo e persistenza nel palato.
Descrizione prodotto
Diversi terroir sono presenti nella miscela Lapostolle Borobó. Las Run Vineyard in Cachapoal (Syrah), Apalta Vineyard in Colchagua (Cabernet Sauvignon, Carmenère e Merlot) e Atalayas Vigneto in Casablanca (Pinot Noir).la composizione della miscela è di solito 50% Carménère da Apalta Vineyard; 18% Pinot Noir da Atalayas Vineyard; 16% Merlot da Apalta Vineyard; 13% Syrah da Las Run Vineyard e 3% di Petit Verdot da Apalta Vineyard.
Borobó è una notte a mano e mano-raccolta al, non solo per migliorare la frutta utilizzata per fare il vino, ma anche per contribuire a ridurre l'uso di energia in cantina, poiché non vi è alcuna necessità di raffreddamento supplementare in cantina. Le uve sono 100% mano diraspata a Clos Apalta Winery in modo da mantenere il controllo completo della qualità. Riempiamo i nostri serbatoi di rovere francese per gravità. Poi la natura fa il suo lavoro, consentendo lieviti autoctoni che lentamente fermentano il mosto in vino con controllo della temperatura inferiore a 28 ° C. Pigeages manuale durante la fermentazione e contatto con la pelle è fatta a seconda della varietà. Abbiamo RACK il giovane vino nuovo direttamente in barriques di rovere francese per gravità. Fermentazione malolattica avviene in barriques, dove il vino rimane per 23 mesi, invecchiamento pazientemente. Il vino viene imbottigliato per gravità senza alcun trattamento o filtrazione.
