Almaviva Epu Baron Philippe de Rothschild
CLP
Almaviva, EPU, 750 ml
Varietà: Cabernet Sauvignon
Vino Almaviva, Central Valley
Composizione: 100% Cabernet Sauvignon
Vintage: 2009
Enologo: Almaviva winemaking team
Accoppiamento: This is a brilliant wine to be pair with beef, pollame, cibo piccante o agnello. Serve at 15°C (59°F). This can be achieved by opening the wine and putting it into the fridge 15 min. prima di servirlo.
Note di degustazione:
Colore: Almaviva Epu is a dark ruby red wine, con toni attraenti viola.
Aromi: Il naso, elegant and layered with concentrated aromas of black fruit, mentolo, cioccolato e tracce di vaniglia e pepe nero.
Palato: The taste is velvety, corposo, denso, retrogusto molto fruttato e persistente con legnoso e glicerina.
valore di riferimento – Caso di 9 litri – equivalente a 12 bottles of 750 cc.
Free on board (FOB) ai bacini Valparaíso, da (Dollaro statunitense) US $ 225 to US$ 270.-
Descrizione prodotto
Made from Cabernet Sauvignon grapes coming from vines of the Central Valley of Chile main winemaking region, Almaviva Epu è il risultato di un felice incontro tra due culture. Cile offre il suo terreno, il suo clima e le sue vigne, mentre la Francia contribuisce la sua vinificazione savoir-faire e le tradizioni. Il risultato è un vino estremamente elegante e complesso. Il suo lancio è stato una pietra miliare nello sviluppo di vini cileni, sia in Cile se stessa e nel mercato internazionale. Una primavera fresca ha generato una grande percentuale di colatura su Cabernet Sauvignon, risulta infine in un anno di rese molto basse con piccoli grappoli e poche bacche per grappolo. L'annata è stata caratterizzata anche da una vegetativa molto tardi e sviluppo dei frutti, 10 a 15 giorni più tardi del normale, che termina in un processo di maturazione molto tardiva. Alla fine di aprile, solo 9 % le uve sono state raccolte, mentre 40% delle uve sono state già raccolte alla stessa data in 2009. La vendemmia è iniziata dieci giorni più tardi del solito, aprile 5 con Merlot, e si è conclusa in maggio 25 con l'ultimo Carmenère. Le uve Cabernet Sauvignon sono state raccolte tra aprile 26 e maggio 20. Barrel invecchiamento era di 17 Mesi in rovere francese nuovo di zecca. Tutte queste condizioni particolari hanno favorito una straordinaria qualità delle uve, pieno di frutta fresca e matura, un grande livello di acidità, eleganza e purezza.
