País
País es una uva de vino tinto que ha jugado un papel destacado en la industria del vino chileno. Hasta la vuelta del siglo 21, era variedad más plantada de Chile, hasta que fue superado por Cabernet Sauvignon. La uva original ha sido por mucho tiempo llamado el uva negro común y hasta hace poco no teníamos idea de qué era,,en,pero finalmente fue reemplazado por gente como Cabernet Sauvignon y relegado a una existencia rural invisible,,en, pero parece que la investigación ha demostrado ahora que es la Palomino Negro o Listan Prieto que ahora sólo crece en las Islas Canarias. Durante dos o trescientos años País fue, junto con Moscatel, la uva caballo de batalla de Chile, but was eventually supplanted by the likes of Cabernet Sauvignon and relegated to an invisible rural existence. Hoy en día es más comúnmente utilizado en la creación de la jarra de vino en la Región del Bío-Bío, Regiones del Maule y del río Itata, en el sur. La uva es a veces conocido como Negra Peruana. En Argentina la uva es conocida como Criolla Chica.
The País has one of the longest viticultural histories in Chile, se cree que fue traído a la región por los conquistadores españoles del Perú durante su colonización del continente en el siglo 16. Ampelographers creen que junto con el Criolla Grande uva de Argentina y de la misión de uva de California, que la uva País desciende por los españoles «uva negro común» traído a México en 1520 por el conquistador español Hernán Cortés. Entonces que la uva temprana fue cultivado por los misioneros españoles y se extendió por todo el continente americano. El País se mantuvo principalmente uva de vino de Chile hasta la aparición de la variedad vinícola de Burdeos a finales del siglo 20 y principios del 21o.
País produce tradicionalmente un cuerpo delgado, vino tinto rústico que normalmente tiene una coloración marrón claro. Fina piel de la uva no proporciona mucha extracto y propietarios de viñedos suelen cosechar en un rendimiento mucho mayor entonces, ¿qué se necesitaría para producir vinos de mayor calidad. La uva es valorado por el vigor y la facilidad de su cultivo, productor 8-13 toneladas por acre incluso con cantidades limitadas de riego. La mayor parte se consume en el país, pero algunos vinos dulces de postre se han exportado en el pasado.
La uva País se remonta a los tiempos de la colonización en Chile por los españoles y el vino de esta variedad no se considera un buen vino, por el contrario, se considera rústico y se utiliza para las simples mezclas con Cabernet Sauvignon llamados burdeos (Bordeaux) en el campo. La comprensión de esta uva está entrando en una máquina del tiempo al pasado de Chile. Todavía hay miles de pequeños productores de los valles vitivinícolas del sur que tienden a esta uva. Un proyecto de colaboración financiado parcialmente por el gobierno chileno, entre la bodega española Miguel Torres y la Universidad de Talca se hizo un esfuerzo para resucitar a esta variedad de uva y la agricultura en torno a su producción. Los resultados hasta ahora son impresionantes. Esta iniciativa comenzó a apoyar a los pequeños productores de uva para mejorar la tecnología en la viña y el cultivo de esta uva. La idea es producir un impulsado por la calidad, producto de valor agregado para un nicho de mercado más alto más allá de los productos vitivinícolas tradicionales como burdeos o chicha, una sidra de uva rústica. Un vino elaborado con las más antiguas, pero desatendido, variedad de uva, la uva País, también llamado Criolla o Misión, que casi olvidado en el campo chileno sobrevivieron en el secano costero área, un lugar seco, no irrigada y área áspera cerca de la costa, desde donde fue rescatado por un futuro mejor.