Vinodata

Merlot

Il Merlot è un vitigno a bacca di colore blu scuro, che viene utilizzato sia come uva da taglio e per i vini varietali. Il nome del Merlot è pensato per essere un diminutivo di merle, il nome francese per il merlo, probabilmente un riferimento al colore dell'uva. Vini a base Merlot di solito hanno corpo medio, con sentori di frutti di bosco, prugna, e ribes. La sua morbidezza e “carnosità”, combinata con la sua precedente maturazione, rende Merlot un vitigno popolare per la miscelazione con la severa, dopo-maturazione Cabernet Sauvignon, che tende ad essere più alta di tannino. Insieme con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot, Merlot è uno dei principali vitigni usati per il vino di Bordeaux, ed è l'uva più coltivata nelle regioni del vino di Bordeaux. Il Merlot è anche uno dei più popolari varietà di vino rosso in molti mercati. Questa flessibilità ha contribuito a renderlo uno dei vitigni più coltivati ​​al mondo.

I ricercatori della University of California, Davis crede che il Merlot è un discendente di Cabernet Franc ed è un fratello di Carmenere e Cabernet Sauvignon. La prima menzione registrata del Merlot era nelle note di un funzionario locale che a Bordeaux 1784 vino etichettato ottenuto da uve della regione Libournais come una delle zone di più. Il nome deriva dalla parola occitana “merlot”, che significa “giovane merlo” (“merle” è la parola francese per diversi tipi di tordi, tra merli); il nome è stato pensato per essere dato sia a causa di bel colore blu scuro dell'uva, oppure i merli’ predilezione per le uve. Con il 19 ° secolo veniva regolarmente piantato nel Medoc, sulla “Left Bank” della Gironda.

Merlot sono identificati dai loro mazzi sciolti di grandi bacche. Il colore ha meno di una tonalità blu / nero di uve Cabernet Sauvignon e con una pelle più sottile e un minor numero di tipi di tannino per unità di volume. Anche rispetto al Cabernet, Merlot tendono ad avere un più alto tenore zuccherino e acido malico inferiori. Merlot prospera in terreno freddo, argilla particolarmente ferrosi. Il vitigno tende a germogliamento precoce che gli conferisce un certo rischio di freddo gelo e la sua pelle più sottile aumenta la suscettibilità a Botrytis grappolo marciume. In caso di maltempo si verifica durante la fioritura, il vitigno Merlot è inclini a sviluppare coulure. E 'normalmente matura fino a due settimane prima del Cabernet Sauvignon. Lo stress idrico è importante per la vite con essa prospera in terreno ben drenato più che alla base di un pendio. Potatura è un componente importante per la qualità del vino prodotto. Vino consulente Michel Rolland è tra i principali fautori di ridurre le rese di uve Merlot per migliorare la qualità. L'età della vite è importante anche, con viti vecchie contribuendo carattere al vino che ne deriva.

Una caratteristica del vitigno Merlot è la propensione a maturare rapidamente sopra, una volta raggiunto il livello di maturazione iniziale, talvolta nel giro di pochi giorni. Ci sono due scuole di pensiero sul momento giusto per raccogliere il Merlot. I produttori di vino di Château Petrus favore presto la raccolta di mantenere meglio l'acidità del vino e la finezza e il suo potenziale di invecchiamento. Altri, come Rolland, favore tardi raccolta e il corpo con aggiunta di frutta che viene fornito con un po 'di surmaturazione.