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Malbec

Malbec est un cépage pourpre utilisé dans la fabrication du vin rouge. Les raisins ont tendance à avoir une couleur foncée d'encre et de tannins charnus, et sont connus comme l'un des six cépages autorisés par la législation dans le mélange de vin rouge Bordeaux. Les plantations françaises de Malbec se trouvent désormais principalement à Cahors dans le Sud-Ouest de la France. Il est célébré comme un vin de cépage argentin, où Malbec est le principal cépage rouge planté et est le plus souvent mis en bouteille comme un cépage unique. Malbec est également planté au Chili et en Australie et il est généralement mélangé avec d'autres cépages rouges. Vignes de Malbec ont été transplantés à partir de France au Chili avant le déclenchement européenne de phylloxera et donc planté non greffé sur ses propres racines. Auxerrois ou Côt Noir à Cahors appelé, appelé Malbec à Bordeaux, Pressac et dans d'autres lieux, le raisin est devenu moins populaire à Bordeaux après 1956 lorsque le givre tué 75% de la culture. Sensibilité au gel et propension à se briser ou coulure sont les principales raisons Malbec est devenu un facteur diminuant en plus de la France.

Bien que les plantations dans le Médoc ont diminué de plus des deux tiers depuis le milieu du XXe siècle, Malbec est le cépage rouge dominant dans la région de Cahors. Le Appellation Controlée règlements de Cahors exigent une teneur minimale en 70% Malbec. Bien que Cahors soit frappé par le même gel mentionné,en,Le Malbec est sensible au gel et peut être très susceptible de se briser ou de se briser.,en,mais des clones plus récents sont produits avec moins de sensibilité,en, qui a dévasté les vignobles, Malbec a été replantée et a continué à être populaire dans cette région où il a été mélangé avec du Merlot et Tannat à faire sombre, vins corsés, et, plus récemment, a été transformé en 100% Les vins de cépage Malbec. Le ampélographe français et viticulteur Pierre Galet note que la plupart des preuves suggèrent que Côt était le nom original du choix et qu'elle est probablement originaire de Bourgogne du Nord. Malgré un nom similaire, le cépage Malbec argenté n'est pas Malbec, mais plutôt une variété de raisin du sud-ouest français Abouriou. En raison des similitudes dans les synonymes, Malbec a également été confondu avec Auxerrois Blanc, qui est une variété totalement différente.

Le cépage Malbec est un cépage à peau fine et a besoin de plus de soleil et de chaleur que soit Cabernet Sauvignon Merlot ou à maturité. Il mûrit mi-saison et peut apporter de la couleur très profonde, ample tanin, et un composant arôme de prune particulier d'ajouter à la complexité des mélanges de bordeaux. Parfois, en particulier dans les régions productrices traditionnelles, il n'est pas palissées et cultivé que la vigne brousse (le système de gobelet). Ici, il est parfois maintenue à un rendement relativement faible d'environ 6 tonnes par hectare. Les vins sont riches, sombre et juteuse. Comme un cépage, Malbec crée un rouge assez d'encre (ou violette), vin intense, il est aussi couramment utilisé dans les mélanges, comme avec Merlot et Cabernet Sauvignon pour créer le Français Bordeaux mélange de bordeaux rouge. Le raisin est mélangé avec du Cabernet Franc et le Gamay dans certaines régions comme la vallée de la Loire. D'autres régions viticoles utilisent le raisin pour produire des mélanges de style bordelais. Malbec is sensitive to frost and can be highly susceptible to shatter or coulure, but newer clones are being produced with less sensitivity.

Originaire de Cahors, France, ce vin était connu comme le vin noir en raison de sa couleur incroyable et intense. Une fois le vin préféré des rois et papes, tombé en disgrâce à Bordeaux mélanges et a été partiellement effacé par le phylloxéra. Malbec cependant est maintenant avoir une renaissance dans le Nouveau Monde des vins, dans des pays comme le Chili, Argentine, le U.S.A., L'Australie et l'Afrique du Sud, juste au Chili, la surface plantée en Malbec, non greffé et sur ses propres racines, arrive jusqu'à 1,828 hectares par 2011. La variété semble avoir une préférence particulière pour les terroirs dans les régions chaudes et sans gel de l'hémisphère Sud.