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Malbec

Malbec es una variedad de uva negra utilizada en la elaboración del vino tinto. Las uvas tienden a tener un color oscuro como la tinta y taninos robustos, y son conocidos como uno de los seis uvas permitidas por la legislación en la mezcla de vino tinto de Burdeos. Las plantaciones francesas de Malbec ahora se encuentran principalmente en Cahors, en el suroeste de Francia. Se celebra como un vino varietal de Argentina, donde el Malbec es la principal variedad roja sembrada y más a menudo se embotella como un solo varietal. Malbec también se planta en Chile y Australia, y por lo general se mezcla con otras variedades tintas. Vides Malbec fueron trasplantadas de Francia a Chile antes del estallido europeo de la filoxera y por lo tanto plantado sin injertar en sus propias raíces. Llamado Auxerrois o Noir cuna en Cahors, llamado Malbec en Burdeos, Pressac y en otros lugares, la uva se hizo menos popular en Burdeos después 1956 cuando la helada acabó con 75% de la cosecha. La sensibilidad a las heladas y la proclividad a destruir o Hundimiento son las principales razones Malbec se ha convertido en un factor de disminución en la mayoría de Francia.

Aunque la superficie sembrada en el Medoc han disminuido en más de dos tercios desde mediados del siglo XX, Malbec es la variedad roja ahora dominante en la zona de Cahors. El Denominación Controlée reglamento de Cahors requieren un contenido mínimo de 70% Malbec. A pesar de que Cahors fue golpeado por la misma helada mencionada,en,Malbec es sensible a las heladas y puede ser altamente susceptible a la rotura o,en,Pero se están produciendo clones más nuevos con menos sensibilidad,en, que devastó los viñedos, Malbec fue replantado y siguió siendo popular en esa zona en la que se mezcló con Merlot y Tannat hacer oscura, vinos generosos, y más recientemente se ha hecho en 100% Vinos varietales Malbec. El ampelógrafo francés y viticultor Pierre Galet señala que mayoría de la evidencia sugiere que la cuna era el nombre original de la serie y que probablemente se originó en el norte de Borgoña. A pesar de un nombre similar, la uva Malbec argenté no es Malbec, sino una variedad del suroeste francés uva Abouriou. Debido a las similitudes en sinónimos, Malbec también se ha confundido con Auxerrois Blanc, que es una variedad completamente diferente.

La uva Malbec es una uva de piel fina y necesita más sol y el calor que cualquiera de Cabernet Sauvignon y Merlot, con vencimiento. Se madura a mitad de temporada y puede traer color muy profundo, amplia tanino, y un componente de sabor a ciruela, como particular, para añadir complejidad a mezclas de clarete. A veces, especialmente en sus regiones tradicionales de cultivo, no se trellised y cultivado como arbusto vid (el sistema de copa). Aquí se guarda a veces a un rendimiento relativamente bajo de aproximadamente 6 Tönnies por hectare. Los vinos son ricos, oscuro y jugosa. Como varietal, Malbec crea un rojo más tinta (o violeta), vino intenso, por lo que también se usa comúnmente en mezclas, como con Merlot y Cabernet Sauvignon para crear el francés Burdeos mezcla claret roja. La uva se mezcla con Cabernet Franc y Gamay en algunas regiones como el Valle del Loira. Otras regiones de vino utilizan la uva para producir mezclas de estilo Burdeos. Malbec is sensitive to frost and can be highly susceptible to shatter or Hundimiento, but newer clones are being produced with less sensitivity.

Originalmente provenientes de Cahors, Francia, este vino se conoce como el vino negro debido a su increíble e intenso color. Una vez que el vino preferido de Reyes y Papas, cayó en desgracia a Burdeos mezclas y fue parcialmente arrasada por la filoxera. Malbec sin embargo está teniendo un renacimiento en el nuevo mundo de los vinos, en países como Chile, Argentina, el U.S.A., Australia y Sudáfrica, sólo en Chile la superficie plantada de Malbec, franco de pie y sobre sus propias raíces, llega hasta 1,828 hectáreas por 2011. La variedad parece tener una preferencia particular por terroirs en zonas más cálidas y heladas del Hemisferio Sur.