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Gewürztraminer

Gewürztraminer est un des plus anciens cépages cultivés dans le Tyrol du Sud. Il est aussi appelé «Roter Traminer", car il est rougeâtre et pas de couleur jaune. L'odeur du raisin est enchanteur, son arôme de roses est très longue durée. Gewürztraminer nécessite climat alpin-méditerranéen du Tyrol du Sud et chaleureux, sablonneux et limoneux. Une fois devenu surchauffe sur pergolas, aujourd'hui, le Gewürztraminer est principalement cultivé selon le système dit en treillis,en,La douceur du Gewürztraminer peut compenser le piquant de la cuisine asiatique,en. Gewürztraminer est un cépage de vin aromatique, utilisé dans les vins blancs, et exécute mieux dans les climats plus froids. Il est parfois appelé familièrement comme Gewürz, et en français, il est écrit Gewurztraminer (sans le tréma). Gewürztraminer est une variété avec une rose à la couleur de peau rouge, ce qui en fait un “cépage blanc” par opposition au bleu de variétés à peau noire communément appelés “raisins rouges”. La variété est le sucre naturel élevé et les vins sont blancs et généralement demi-sec, avec un bouquet flamboyant de litchis. En effet, Gewürztraminer et litchis partagent les mêmes composés d'arôme. Gewürztraminers secs peuvent aussi avoir des arômes de roses, fruit de la passion et des notes florales. Il n'est pas rare de remarquer quelques spritz (de fines bulles à l'intérieur du verre). Gewürztraminer’s sweetness may offset the spice in Asian cuisine. Il va bien avec Hirtenkäse, Muenster fromage, et charnu, gras (huileux) gibier sauvage. Le saumon fumé est un particulièrement bon match.