Vinodata

Chardonnay

Lo Chardonnay è un vitigno dalla pelle verde usata per fare il vino bianco. Ha avuto origine nella regione vinicola della Borgogna di Francia orientale, ma ora è cresciuto ovunque si produce vino, dall'Inghilterra alla Nuova Zelanda. Per le regioni in via di sviluppo nuovi e vino, crescente Chardonnay è visto come un “rito di passaggio” and an easy entry into the international wine market. The Chardonnay grape itself is very neutral, con molti dei sapori comunemente associati con l'uva viene derivato da tali influenze come terroir e di quercia. Viene vinificato in molti stili diversi, dalla magra, crisply vini minerali di Chablis, Francia di vini del Nuovo Mondo con rovere, and tropical fruit flavours. Chardonnay is an important component of many sparkling wines around the world, tra cui Champagne. Un picco di popolarità alla fine del 1980 lasciò il posto a una reazione tra i bevitori di vino, che ha visto l'uva, come componente negativa di primo piano della globalizzazione del vino. Ciò nonostante, rimane uno dei vitigni più coltivati ​​in tutto il mondo, secondo solo a AIREN tra uve a bacca bianca e piantato in più regioni del vino di ogni altra uva compresa Cabernet Sauvignon.

Una connessione è stata assunta tra Chardonnay e Pinot Nero o Pinot Bianco per gran parte della sua storia. Oltre ad essere trovato nella stessa regione di Francia per secoli, ampelografi notato che le foglie di ogni pianta hanno forma e struttura quasi identica. Pierre Galet d'accordo con questa valutazione, credendo che lo Chardonnay non essere collegata a qualsiasi altra grande vitigno. Viticoltori Maynard Amerine & Harold Olmo proposto una discendenza da un selvaggio Vitis Vitis vitigno che è stato un passo rimosso dal Moscato bianco. Vere origini di Chardonnay sono stati ulteriormente oscurati da proprietari di vigneti in Libano e Siria, che ha sostenuto che ascendenza dell'uva potrebbe essere fatta risalire al Medio Oriente, da dove è stato introdotto in Europa con il ritorno Crociati, anche se non ci sono prove esterne a supporto che la teoria. Un'altra teoria afferma che esso proviene da un antico vitigno autoctono trovato a Cipro.

Moderna DNA fingerprinting di ricerca presso l'Università della California, Davis, suggerisce ora che lo Chardonnay è il risultato di un incrocio tra il Pinot e Gouais blanc (Heunisch) vitigni. Si ritiene che i romani portarono Gouais Blanc dalla Croazia, ed è stato ampiamente coltivato dai contadini in Francia orientale. Il Pinot dell'aristocrazia francese è cresciuta in prossimità del Gouais Blanc, dando uve sia ampia possibilità di incrociarsi. Dal momento che i due genitori erano geneticamente distanti, molte delle croci mostrato vigore ibrido e sono stati selezionati per l'ulteriore propagazione. Questi “di successo” croci inclusi Chardonnay e fratelli come Aligoté, Aubin vert, Auxerre, Bachet Nero, Beaunoir, Franco del Nero-Haute-Saône, Gamay Blanc Gloriod, Gamay noir, Melone, Tagliare Perle, Peurion, Roublot, Sacy e Dameron.