Vinodata

Cabernet Franc

Cabernet Franc è una delle principali varietà di uve nere in tutto il mondo. Viene coltivato principalmente per la miscelazione con Cabernet Sauvignon e Merlot in stile Bordeaux, ma può anche essere vinificato in purezza, come a Chinon della Loira. Oltre ad essere utilizzato nelle miscele e prodotto da un vitigno in Canada e negli Stati Uniti, in quelle regioni viene trasformato in vino ghiacciato,en,Il Cabernet Franc è più leggero del Cabernet Sauvignon,en,e viole,en,Le testimonianze del Cabernet Franc a Bordeaux risalgono alla fine del XVIII secolo,en,meno del Pinot nero,en,Il Cabernet Franc può adattarsi a un'ampia varietà di tipi di terreno in vigneto, ma sembra prosperare in quelli sabbiosi,en. Cabernet Franc is lighter than Cabernet Sauvignon, fare un vino di colore rosso chiaro brillante che contribuisce finezza e conferisce un profumo pepato alle miscele con uve più solide. A seconda della regione crescente e stile di vino, aromi aggiuntivi possono includere tabacco, lampone, peperone, cassis, and violets. Records of Cabernet Franc in Bordeaux go back to the end of the 18th century, anche se è stato piantato nel lungo Loira prima che il tempo. L'analisi del DNA indica che il Cabernet Franc è uno dei due genitori di Cabernet Sauvignon, un incrocio tra esso e il Sauvignon Blanc.

Cabernet Franc si crede sia stata stabilita nella regione Libournais del sud ovest della Francia qualche volta nel 17 ° secolo, quando il cardinale Richelieu trasportato talee di vite per la Valle della Loira. Sono stati piantati presso l'Abbazia di Bourgueil sotto la cura di un abate di nome bretone, nome di cui si sono associati con l'uva. Dal 18 ° secolo, impianti di Cabernet Franc (noto come Bouchet) sono stati trovati in tutta Fronsac, Pomerol e Saint-Emilion, produrre vini di qualità. Il Cabernet Sauvignon è cresciuta più popolare nei secoli 18 e 19, la stretta somiglianza dei due uve è stata osservata e teorie emerse in merito alla portata della loro relazione. In 1997, La prova del DNA è emerso per dimostrare che il Cabernet Franc aveva attraversato con Sauvignon Blanc per la produzione di Cabernet Sauvignon.

Cabernet Franc è simile a Cabernet Sauvignon, ma germogli e maturazione di almeno una settimana prima. Questa caratteristica permette alla vite di prosperare in climi più freschi di Cabernet Sauvignon, come ad esempio la Valle della Loira. A Bordeaux, impianti di Cabernet Franc sono trattati come “polizza di assicurazione” dalle intemperie poco prima del raccolto che possono danneggiare impianti di Cabernet Sauvignon. Il suo precoce germogliamento fa rappresentare il pericolo viticolo di coulure presto nella stagione di crescita. Il vitigno è vigoroso e retto, con verde scuro, 5-foglie lobate. I grappoli alati si allungano e le piccole-medie dimensioni. Le bacche sono molto piccole e blu-nero a colori, con le pelli abbastanza sottili. Il Cabernet Franc vite è più incline alla mutazione di Cabernet Sauvignon, less so than Pinot noir. Cabernet Franc can adapt to a wide variety of vineyard soil types but seems to thrive in sandy, terreni di gesso, producendo più pesante, vini più corposi lì. Nella Valle della Loira, differenze basate terroir possono essere percepiti tra i vini ottenuti da uve coltivate su terrazze ghiaia contro tufo pendii. L'uva è molto resa sensibile, con over-colturali che producono vini con più verde, note vegetali.