Santa Rita, Casa Real, Cabernet Sauvignon
CLP
Santa Rita, Casa Real, 750 ml
Varietà: Cabernet Sauvignon
Vineyard Santa Rita, Maipo Valley
Composizione: 100% Cabernet Sauvignon
Vintage: 2007
Enologo: Cecilia Torres Salinas
Aging: 15 mesi in botti di rovere francese di media tostatura (95% new).
Accoppiamento: This is a brilliant wine, costante e precisa nel suo carattere, il tutto in finezza e armonia, uno stile classico e ben noto Maipo Valley. Si accoppierà perfettamente con formaggi blu maturi, selvaggina, e agnello, carne rossa con Roquefort o salsa al pepe nero. Servire a 16-18 ° C (60-68°F).
Note di degustazione:
Colore: Profondità, rubino intenso colore rosso.
Aromi: Questo vino si presenta con aromi complessi di frutti rossi, prugne, ciliegie, e note di frutti neri maturi, come more e mirtilli si combinano con un tocco dolce di vaniglia e caffè.
Palato: It is a highly concentrated wine, persistent on the palate. Liscio, fine, and delicate tannins and excellent balance. L'equilibrio di frutta e acidità completata da tannini dolci e setosi promette lungo potenziale di invecchiamento.
valore di riferimento – Caso di 9 litri – equivalente a 12 bottles of 750 cc.
Free on board (FOB) ai bacini Valparaíso, da (Dollaro statunitense) US $ 180 to US$ 240.-
Descrizione prodotto
Questo super premium Estate Bottled Cabernet Sauvignon è prodotto solo in anni di annate eccezionali. Questo vino abbraccia le conoscenze e le esperienze raccolte nel corso di più di un secolo di tradizione ed evoluzione, sempre al fine di fornire il miglior nostro territorio può offrire.
Questo 100% vecchio vite Cabernet Sauvignon mostra un enorme potenziale e tipicità nel senso più ampio del termine. Profondità, rubino intenso colore rosso, con aromi complessi di frutti rossi, prugne, ciliegie, e note di frutti neri maturi, come more e mirtilli si combinano con un tocco dolce di vaniglia e caffè. L'equilibrio di frutta e acidità completata da tannini dolci e setosi promette lungo potenziale di invecchiamento.
Le uve sono state raccolte a mano nel nostro vigneto Carneros Viejo, which has spectacular terroir at the foot of the Andes Mountains in the Maipo Alto Valley. The grapes were selected first on the vine and then again on a selection belt in the winery. The grapes underwent a classic fermentation 82º–84ºF for 12 giorni, seguiti da una breve, 10-giorni di macerazione estesa, che ha permesso il vino nuovo di sviluppare setosa, tannini eleganti con un'espressione molto elevata di frutta. Come sempre, fermentazione malolattica è avvenuta in barriques nuove di rovere francese. The wine was aged 15 mesi in botti di rovere francese di media tostatura (95% new).
