Selección Aresti Carménère Raíces
CLP
Aresti, Selección Raíces , 750 ml
Variedad: Carménère
Viña Aresti, Valle de Curicó
Composición: 100% Carménère
Vendimia: 2012
Enólogo: Philippe Debrus
Maridaje: Este es un vino para todos los días; Va a ser un buen compañero en el almuerzo, en las comidas campestres o de beber con pizzas, pasta y verduras. Servir en 3 años a 16-18 ° C (60-68°F).
Nota de cata:
Color: Ruby red colour, with black cherry highlights and numerous slighty slow legs.
Aromas: Nariz intensa de las bayas, tal como cereza, y las notas de frutos negros como ciruelas, membrillo y nuez, con notas y especias como el comino fumado, cardamomo y estragón.
Paladar: ataque suave y agradable en la boca, un paladar completo medio sin ser exuberante. Buen equilibrio alcohólico y un suave, medio largo final, sin ser áspero.
Reference value – Case of 9 litros – Valparaíso FOB 00 - 00 US$ (USD)
Descripción del Producto
Carmenère es una variedad de maduración tardía que requiere de días calurosos y soleados durante la temporada de maduración. Por esta razón, Aresti’s Carménèrecrop grows in warm zones, en áreas seleccionadas específicamente del Valle Central de Chile. Esta variedad se cosecha a mediados de mayo. Grapes were gently threshed and crushed. Después, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable para 8 día en 27 a 28 º C. Después de la fermentación, el delicado proceso de maduración del vino comienza, part of which keeps wood contact. Con este proceso, es posible lograr un buen equilibrio entre fruta y notas de roble. This Carménère has a deep and intense colour, con aromas dulces de caramelo y notas de canela. En boca es jugoso y dulce, con un buen equilibrio cuerpo y medianas.
