Principal Ricordi Assemblage
CLP
Il Committente, Memorie, Montaggio, 750 ml
Varietà: Montaggio
Viña El Principal, Pirque, Maipo Valley
Composizione: 78% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 2% Petit Verdot
Vintage: 2010
Enologo: Gonzalo Guzmán Cassanello and Patrick Léon
Accoppiamento: This remarkable wine should be pair with game meats, piatti a base di grani di pepe verde, o una varietà di formaggi. Servire a 16-18 ° C (60-68°F).
Note di degustazione:
Colore: Colore rosso rubino intenso con chiarezza brillante e media viscosità nel bicchiere.
Aromi: Forward amarena e ribes sono completate da note di peperone rosso, frutti secchi, brindisi, caffè, e vaniglia.
Palato: Tannini morbidi dal palato medio attraverso la ditta, sempre così leggermente finale amaro, aggiunge lunghezza per gli elementi strutturali. Questo assembalge corposo è stato affinato in piccole botti di rovere FOT 15 mesi, che ha contribuito complessità tostato alla gamma di sapori di frutta ricchi. In bocca è equilibrato verso la fermezza, in mostra il suo potenziale di invecchiamento.
Descrizione prodotto
La valle del Maipo fiume si trova nella regione centrale del Cile. Questo è un settore strategicamente situato nella periferia di Santiago e vicino alle principali porti cileni: Valparaíso and San Antonio. La Valle è eccezionale per la sua lunga tradizione come produttore di vini rinomati di qualità in aree tra le Ande e la catena costiera più bassa al confine con l'Oceano Pacifico. These lands are famous for their terroirs and the relevance of their vineyards. Viña El Principal is situated in Pirque; nella parte alta della Valle, ai piedi delle montagne, 780 metri sul livello del mare. Memorias was elaborated with Cabernet Sauvignon (raccolto aprile 7), Carmenere (raccolta di mag 13) e Petit Verdot Wirth e la resa media di vigneto di 5.280 kg / ettaro. La vendemmia è stata condotta a mano e realizzato in scatole con circa 13 kg.. Allora, una selezione di grappoli attenta, processi diraspatura e una pigiatura soffice avuto luogo.
