Le principal Cabernet Sauvignon
CLP
Le principal, Cabernet Sauvignon, 750 ml
Variété: Cabernet Sauvignon
Viña El Principal, Pirque, Maipo Valley
Composition: 83% Cabernet Sauvignon et 17% Petit Verdot
Vintage: 2010
Oenologue: Gonzalo Guzmán Cassanello and Patrick Léon
Jumelage: This remarkable wine should be pair with game meats, plats à base de grains de poivre vert, ou une variété de fromages. Servir à 16-18 ° C (60-68°F).
Dégustation:
Couleur: Profonde couleur rouge rubis avec une clarté brillante et viscosité moyenne dans le verre.
Arômes: Forward cerise noire et de cassis sont complétés par des notes de poivron rouge, fruits séchées au soleil, toasts, café, et la vanille.
Bouche: Les tanins souples du milieu de bouche par l'entreprise, toujours aussi légèrement finale amère, ajoute à la longueur des éléments de structure. Ce Cabernet Sauvignon corsé a été vieilli en petits fûts de chêne pendant 18 Mois dans les barriques neuves de chêne français, ce qui a contribué complexité grillé à la gamme de riches arômes de fruits. La sensation en bouche est équilibrée vers la fermeté, mettre en valeur le potentiel de vieillissement de la variété.
Description du Produit
La vallée de la rivière Maipo à partir de laquelle ce vin proviennent de mensonges dans la région centrale du Chili. C'est une zone stratégique située dans la périphérie de Santiago et à proximité des principaux ports chiliens: Valparaíso and San Antonio. La vallée est remarquable en raison de sa longue tradition en tant que producteur de vins de qualité reconnue dans les zones entre les Andes et la chaîne côtière inférieure bordant l'océan Pacifique. These lands of Pirque are famous for their terroirs and the relevance of their vineyards. This El Principal wine was elaborated with Cabernet Sauvignon and Petit Verdot grapes. Ceux-ci ont été récoltées (Avril 26) à la main et mis dans des boîtes avec environ 13 kg. Puis, bouquets sélection, processus de égrappage et foulage doux ont eu lieu. À 777 m.a.s.l. in a clay loam soil and with the typical sub humid Mediterranean climate of the Chilean central viticultural area with big influence of the Andes Mountains with a thermal oscillation for over 18° Celsius. The yield of vineyard reported was 4.800 kg/ha. Après macération frais le vin a été maintenu 18 Mois dans les barriques neuves de chêne français.
