Botalcura Codorniz Merlot
$4.900 CLP
Botalcura, 750 ml
Variedad: Merlot
Viña Botalcura, Valle del Maule
Composición: 85% Merlot, 10% Carménère y 5% Syrah
Vendimia: 2012
Enólogo: Philippe Debrus
Maridaje: Este es un vino para todos los días; Va a ser un buen compañero en el almuerzo, en las comidas campestres o de beber con pizzas, pasta y verduras. Servir en 3 años a 16-18 ° C (60-68°F).
Nota de cata:
Color: Semi intenso color rojo rubí, con reflejos cereza negra; con numerosas piernas semi-lentos.
Aromas: Nariz intensa de las bayas, tal como cereza, y las notas de frutos negros como ciruelas, membrillo y nuez, con notas y especias como el comino fumado, cardamomo y estragón.
Paladar: ataque suave y agradable en la boca, un paladar completo medio sin ser exuberante. Buen equilibrio alcohólico y un suave, medio largo final, sin ser áspero.
Descripción del Producto
El Botalcura Codorniz Merlot es un 85% Merlot, 10% Carménère y 5% Syrah desde Valle del Maule y tiene un contenido alcohólico de 13,0 º a pH de 3.57, una acidez total, 4.68 g / L y un azúcar residual de 2.67 g / l. Las bayas del Merlot, Carménère and Syrah grapes varieties grown at a mild cold temperature climate and were hand-picked during harvest. Las viñas de donde las uvas para este vino provienen de están plantadas sobre suelos de origen aluvial, en pedregoso, lechos de los ríos arcilloso y arenoso. Durante la vinificación fue despalillada las uvas de la cosecha, aplastado suave y cuidadosamente gestionado con el fin de protegerlos de la oxidación. Elaboración del vino se llevó a cabo a una temperatura controlada de 25 ° C. Presionando estaba actuando después de la fermentación alcohólica a baja temperatura, su maceración se encuentra a gusto.
