Botalcura Cayao icono Assemblage
$41.990 CLP
Botalcura, 750 ml
Varietà: Montaggio
Viña Botalcura, Maule Valley
Composizione: 43% Malbec, 27% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 5% Carignan e 5% di Nebbiolo.
Vintage: 2008
Enologo: Philippe Debrus
Accoppiamento: This wine will be ideal for a rare rib eye or strip steak. Blackberry e brambly frutta sono cucita con tannini setosi e un pizzico di spezie. The cracked black pepper and rich herbal notes of these powerful but elegant wine echo the steak’s preparation, e tannini morbidi li prestano per un taglio più snello.
Note di degustazione:
Colore: Rosso con riflessi rosso ciliegia e sentori blu rubino intenso, con le gambe lente e numerose.
Aromi: Intensi aromi di prugna, osso ciliegia e mora; note di menta, spezie come il cardamomo e pepe nero, mandorle e pane tostato.
Palato: Attacco morbido e generoso, apertura su una metà palato untuosa, abbondante con acidità integrato. I tannini sono morbidi, ma travolgente; strutturano il vino tenendolo senza che astringenza sulla lingua. L'acido tannico è ben bilanciata con il suo complemento alcolica e la finale nel palato è persistente.
Descrizione prodotto
Botalcura Cayao hanno elementi raramente presenti, ma in grandi vini. Il team di vinificazione cercato e trovato, in zone privilegiate del Cile, those gifted vineyards with subtle and unequal conditions for the growth and ripeness of several varieties in a particular year. La qualità delle bacche di grappoli può variare da un anno all'altro, quindi non ogni anno la stessa parcella produrrà le stesse uve di qualità. E 'il ruolo dell'enologo di guardare con attenzione le piante e sensibilità assaggiato i frutti di bosco in modo da poter capire le loro caratteristiche e scoprire le loro potenzialità. Questo significa esercitare un controllo rigoroso e permanente sui vigneti per proteggere e consentire loro di esprimere le loro qualità naturali. Vinificazione è stato delicato e selettivo; l'invecchiamento è stato attento. Una bottiglia di Botalcura Cayao contiene ciò che solo grandi vini possono offrire: concentrazione, eccellenza, forza ed eleganza. Pertanto, questi sono i motivi per selezionate cinque diverse varietà di raggiungere un risultato così come Cayao. Per l' 2008 annata composizione era Malbec 43%, Cabernet Sauvignon 27%, Carmenere 20%, Carignan 5% e un 5% di Nebbiolo.
