Il Cabernet Sauvignon Botalcura Porfía
$23.990 CLP
Botalcura, Il Porfía, Cabernet Sauvignon, 750 ml
Varietà: Cabernet Sauvignon
Viña Botalcura, Maule Valley
Composizione: 86% Cabernet Sauvignon
Vintage: 2012
Enologo: Philippe Debrus
Accoppiamento: Questo vino riserva stile migliorerà carni Arrosto al forno con salse piccanti, o latte vaccino cremoso e formaggi ovini. Bere ora di apprezzare gli aromi di frutta in avanti, o stabilire per un massimo di sei anni per la risoluzione della sua ammenda, maturi, tannini eleganti. Servire a 16-18 ° C (60-68°F).
Note di degustazione:
Colore: Rosso rubino di media profondità, con riflessi ciliegia.
Aromi: Seducente, con frutti rossi, appositamente lampone- e note speziate di noce moscata, cumino, e verbena, così come pane tostato e vaniglia dalla canna invecchiamento.
Palato: Food-amichevole, con una voce concentrato e buona intensità sul medio palato. Ripe, tannini sobria e buona acidità contribuiscono in perfetto equilibrio e media viscosità. Una leggera amarezza sul finale rafforza il frutto persistente.
Descrizione prodotto
Questo Cabernet sauvignon è stato coltivato in pomeriggi caldi, con serate fresche che si estende attraverso le ore del mattino in collina semina su terreni limosi sabbiosi con un buon drenaggio. Harvest was performed only in the morning hours to keep the fruit cool and by hand-picked into half-ton bins. Selezione cluster sulla vite, con la rimozione delle foglie prima della vendemmia. Vinificazione delicatamente pigiate e diraspate. Macerazione pre-fermentativa per tre giorni a 59 º C (15º C). Fermentazione primaria in vinificatori di acciaio inox a 77-82 º C (25-28º C). Total maceration time took two weeks. Comunicati frazioni a base di degustazione di costante, senza "torchio", incluso nella miscela
