Vinodata

Description du Produit

Fabriqué à partir d'un mélange de variétés classiques de Bordeaux, dans lequel Cabernet Sauvignon domine, Almaviva est le résultat d'une rencontre heureuse entre deux cultures. Chili offre son sol, son climat et ses vignobles, tandis que la France apporte son savoir-faire viticole et traditions. Le résultat est un vin d'une élégance rare et complexe. Son lancement a été un jalon important dans le développement de vins chiliens, tant au Chili lui-même et sur le marché international. Un printemps frais généré un grand pourcentage de coulure sur Cabernet Sauvignon, résultant finalement en une année de très faibles rendements avec de petits bouquets et quelques baies par grappe. Le millésime a également été caractérisée par une végétation très tard et le développement des fruits, 10 à 15 jours plus tard que la normale, se terminant par un processus de maturation très tardive. A la fin de Avril, seulement 9 % des raisins ont été récoltés, tandis que 40% des raisins étaient déjà récoltés à la même date en 2009. La récolte a commencé dix jours plus tard que d'habitude, sur Avril 5 Merlot, et terminé sur mai 25 avec le dernier Carmenère. Les Cabernet Sauvignon ont été pris entre Avril 26 et mai 20. L'élevage en barrique était de 17 Mois en fûts de chêne français neuf. Évidemment, 2010 a été marquée par le terrible tremblement de terre qui a touché tout le Centre-Sud du Chili le 27 Février. La cave et les installations viticoles n'ont pas subi de dommages. Cependant, les vignes ont été moins irriguées au cours des deux premières semaines de Mars, et le temps passé à être plus frais après le séisme. Toutes ces conditions particulières favorables à une extraordinaire qualité de raisins, plein de fruits frais et mûrs, un grand niveau d'acidité, élégance et la pureté.