Le Malbec Botalcura Porfia
$29.990 CLP
Botalcura, Le Porfia, Malbec, 750 ml
Variété: Malbec
Viña Botalcura, Maule Valley
Composition: 85% Malbec
Vintage: 2012
Oenologue: Philippe Debrus
Jumelage: Pour une cuisine spectaculaire et la palette de vin, servir cette Malbec avec l'agneau grillé ou le lapin braisé. Elle complétera aussi les ragoûts, fromages aromatisés, et les viandes grillées. Servir à 18-20 ° C (64-68°F).
Dégustation:
Couleur: Medium rouge rubis avec des reflets violets sombres.
Arômes: Notes intégrés de vanille et de fumée, avec des arômes de melon d'expansion, violette, cerise, cacao et épices.
Bouche: Large entrée, simple et ouverte sur le milieu de bouche, avec une acidité fraîche soutenir sa bouche juteuse et modérée de tanins amples avec une longue, finale persistante. Qui sous-tend bois saveurs résonnent. Ce vin de réserve style mêlant saveurs de fruits intenses et des notes épicées, avec le canon à jouer un rôle de soutien. En bouche, la pleine, structure ronde complète des personnages de fruits initialement perçus sur le nez. Cette tannique, corsé Malbec peut se garder jusqu'à six ans.
Description du Produit
Les raisins de ce vin qui provient ont été cultivées pendant les jours chauds, avec des soirées fraîches produisant une différence de température entre le jour et la nuit. Les vignes de cette Malbec ont été plantés sur des sols caillouteux avec un bon drainage dans la vallée de Maule. Origine alluviale avec l'influence de Maule rivière. Vendanges manuelles en caisses une demi-tonne en Avril. sélection des grappes sur la vigne, avec effeuillage avant millésime. Récolter seulement dans les petites heures du matin pour se rafraîchir le fruit. Les grappes ont été écrasés soigneusement puis une macération pré-fermentaire à froid a été donné dans les cuves en acier inoxydable à 59 º F (15º C) pendant trois jours,.
