Concha y Toro, Don Melchor, Cabernet Sauvignon
CLP
Concha y Toro, Don Melchor, 750 ml
Variedad: Cabernet Sauvignon
Viña Concha y Toro, Valle del Maipo
Composición: 61% Cabernet Sauvignon y 9% Cabernet Franc
Vendimia: 2013
Enólogo: Enrique Tirado Santelices
Aging: 15 meses en barricas de roble francés, (66% nuevo y 34% segundo uso).
Maridaje: Un vino brillante, constante y preciso en su carácter, todo en finura y armonía, un estilo clásico y bien conocido Valle del Maipo. Servir a 16-18°C (60-68°F).
Nota de cata:
Color: Deep cherry red.
Aromas: A wine with tremendous aromatic complexity and a heightened expression of Cabernet fruit.
Paladar: It is a highly concentrated wine, persistent on the palate. A fresh Cabernet Sauvignon, with smooth, fine, and delicate tannins and excellent balance.
Reference value – Case of 9 litros – equivalent to 12 botellas de 750 cc.
Free on board (FOB) at Valparaíso docks, de (USD) US$ 700 to US$ 850.-
www.donmelchor.com
Descripción del Producto
Don Melchor from Concha y Toro was Chile’s first icon wine has consistently received the highest praise and recognition throughout its entire history since the beginning. This confirms it as one of the maximum representatives of Cabernet Sauvignon and the Puente Alto terroir, within the Alto Maipo Valley, as Chile’s finest origin for producing this variety.
Vineyard
El viñedo Don Melchor está situado al pie de las montañas de los Andes, en la orilla norte del río Maipo en 650 m.s.n.m., las cubiertas de viñedos 127 hectáreas, 90% de ellos plantada con Cabernet Sauvignon, 7.1% a Cabernet Franc, 1.9% a Merlot y 1% a Petit Verdot. Las vides en el viñedo viejo actualmente promedian 30 años de edad.
Plantation year & density
The old vineyard (80%): 1979–1992, 4,000 plants/hectare and the new vineyard (20%): 2004–2013, 8,000 plants/hectare.
Suelo
El primero 30 cm de suelo de marga con una gran cantidad de piedras por debajo de ese. Estos suelos asegurar un buen drenaje y baja fertilidad, que ayuda a restringir el crecimiento vegetativo de las plantas y alienta la acumulación y la maduración de los compuestos fenólicos.
Clima
A semi-arid Mediterranean climate with an average rainfall of 350 mm per year is the characteristic climate of the Alto Maipo Valley. Se planta en uno de los sectores más fríos del Valle del Maipo Alto. Esta temporada fue el más frío en la historia de Don Melchor, y esto, junto con la cosecha 10 días más tarde de lo habitual, permitieron que las uvas maduran lentamente y llegan al final de la temporada con taninos excepcionalmente bien maduras junto con muy buena expresión frutal, frescura, y la personalidad.
