L'assemblage de Botalcura Cayao
$41.990 CLP
Botalcura, 750 ml
Variétés: Assemblage
Viña Botalcura, Maule Valley
Composition: 43% Malbec, 27% Cabernet Sauvignon, 20% Carménère, 5% Carignan et 5% de Nebbiolo.
Vintage: 2008
Oenologue: Philippe Debrus
Jumelage: This wine will be ideal for a rare rib eye or strip steak. Blackberry et ronce fruits sont lacées avec des tanins soyeux et un soupçon d'épices. The cracked black pepper and rich herbal notes of these powerful but elegant wine echo the steak’s preparation, et des tanins lisses les prêtent à une coupe maigre.
Dégustation:
Couleur: Rouge rubis intense avec des reflets rouge cerise et des notes bleues, avec les jambes lente et de nombreuses.
Arômes: Arômes intenses de prune, os de cerise et de mûre; notes de menthe, épices comme la cardamome et poivre noir, amandes et pain grillé.
Bouche: Attaque douce et généreuse, ouverture sur un milieu de bouche onctueuse, abondante, avec une acidité intégrée. Les tanins sont doux mais écrasante; ils structurent le vin tenant sans permettre astringence sur la langue. L'acide tannique est bien équilibré avec son complément alcoolique et la finale en bouche est persistante.
Description du Produit
Botalcura Cayao ont des éléments rarement trouvés mais dans les grands vins. L'équipe de vinification recherché et trouvé, dans des zones privilégiées du Chili, those gifted vineyards with subtle and unequal conditions for the growth and ripeness of several varieties in a particular year. La qualité des baies de grappes de raisin peut varier d'une année à l'autre, donc pas tous les ans sur la même parcelle produira les mêmes raisins de qualité. C'est le rôle de l'œnologue de regarder attentivement les plantes et sensible goûté les fruits afin qu'il puisse comprendre leurs caractéristiques et de découvrir leurs potentiels. Cela signifie d'exercer un contrôle strict et permanent sur les vignobles de protéger et de leur permettre d'exprimer leurs qualités naturelles. Vinification a été délicate et sélective; vieillissement a pris soin. Une bouteille de Botalcura Cayao contient ce que de grands vins peuvent offrir: concentration, excellence, force et élégance. Donc, ce sont les raisons à cinq variétés sélectionnées pour parvenir à un tel résultat Cayao. Pour l' 2008 cru la composition était Malbec 43%, Cabernet Sauvignon 27%, Carménère 20%, Carignan 5% et un 5% de Nebbiolo.
