Aquitaine Réserve Rosé
$6.250 CLP
Aquitaine, Réserve, Rosé, 750 ml
Variété: Carménère
Viña Aquitania, Maipo Valley
Composition: 85% Carménère, 15% Cabernet Sauvignon
Vintage: 2013
Oenologue: Felipe de Solminihac
Jumelage: The food pairing possibilities for Rosé are almost endless. Try rosé with salad Nicoise or cold grilled vegetables including asparagus. Vegetable, fruits de mer et paella Valenciana montrent tous bien avec rosé sec. Fruits de mer et de poissons plats de anchois à thon grillé aux crevettes grillées et pochés froid ou même extrêmement bien grillés travaux de saumon avec les vins rosés plus corsé et crémeux texturé, surtout si accompagné d'un aïoli ou d'autres sauces à base de mayonnaise. Servir à 8-12 ° C (47-54°F).
Dégustation:
Couleur: Cristal couleur rouge clair cramoisi transparente.
Arômes: Son arôme est intense rappelant les fruits comme la cerise aigre, mélangé avec des fraises mûres.
Bouche: La bouche a un grand équilibre entre l'alcool et l'acidité, qui apporte de la fraîcheur suffisante accompagnée d'une légère douceur et fruité qui lui donne l'ampleur et la persistance.
Description du Produit
Cette 85% Carménère et 15% Vin rosé Cabernet Sauvignon montre arôme intense rappelant les fruits comme la cerise aigre, mélangé avec des fraises mûres. La bouche est un équilibre harmonieux entre l'alcool et l'acidité, qui apporte de la fraîcheur suffisante accompagnée d'une légère douceur et fruité qui lui donne l'ampleur et la persistance. Ce vin rosé est produit avec la méthode de contact de la peau. Les Carménère et Cabernet Sauvignon à la peau noire sont écrasés et les peaux sont autorisés à rester en contact avec le jus pendant une courte période, typiquement un à trois jours. Ensuite, le moût est pressé, et les peaux sont jetés plutôt que laissés en contact tout au long de la fermentation (comme il est avec la fabrication du vin rouge).
