Vinodata

Descripción del Producto

Hecho de una mezcla de variedades clásicas de Burdeos, en el que predomina el Cabernet Sauvignon, Almaviva es el resultado de un encuentro feliz entre dos culturas. Chile ofrece su suelo, su clima y sus viñedos, mientras que Francia aporta su savoir-faire en la vinificación y sus tradiciones. El resultado es un vino muy elegante y complejo. Su lanzamiento fue un hito importante en el desarrollo de los vinos chilenos, tanto en el propio Chile como en el mercado internacional. Primavera fresca generó un gran porcentaje de Hundimiento el Cabernet Sauvignon, resultando finalmente en un año de rendimientos muy bajos, con racimos pequeños y pocas bayas por racimo. La vendimia se caracterizó también por una vegetativo muy tarde y el desarrollo del fruto, 10 a 15 días más tarde de lo normal, que termina en un proceso de maduración muy tardía. A finales del mes de abril, sólo 9 % de las uvas fueron cosechadas, mientras que 40% de las uvas ya se cosecharon en la misma fecha en 2009. La cosecha comenzó diez días más tarde de lo habitual, en abril 5 con Merlot, y terminó en mayo 25 con el último Carmenère. Las uvas Cabernet Sauvignon fueron recogidos entre abril 26 y mayo 20. Envejecimiento del barril era de 17 Meses en roble francés nuevo. Obviamente, 2010 estuvo marcada por el fuerte terremoto que afectó a todo el centro-sur de Chile el 27 de febrero. La bodega y las instalaciones de la viña no sufrieron ningún daño. Sin embargo, los viñedos se riegan menos durante las dos primeras semanas de marzo, y el tiempo pasó a ser más fresco después del terremoto. Todas estas peculiares condiciones favorecieron una extraordinaria calidad de las uvas, lleno de fruta fresca y madura, un gran nivel de acidez, elegancia y pureza.