Lapostolle Clos Apalta
CLP
Clos Apalta, 750 ml
Varietà: Montaggio
Viña Lapostolle, Colchagua Valley
Composizione: 57% Carmenère; 34% Cabernet Sauvignon e 9% Merlot.
Vintage: 2011
Enologo: Casa Lapostolle winemaking team
Accoppiamento: Open and leave to breathe for a couple of hours or carefully decant for minimum 1 ora e godere a 17 º C (64°F). Ideale con selvaggina, agnello, entrecote e filetto. Buono anche con ricchi di cacao amaro dolci al cioccolato.
Note di degustazione:
Colore: Scuro e profondo come l'inchiostro rosso porpora.
Aromi: Complex nose opening towards ripe and expressive red and black fruit, come prugne, ciliegie rosse, fichi secchi e mirtilli. Spezie come vaniglia, clover and black pepper.
Palato: With a concentrated structure, questo vino ha un attacco rotonda seguita da vellutati e lucidato tannini che riempiono la metà del palato e un finale di lunga durata matura e ricca.
Descrizione prodotto
Questo vino notevole proviene dalla unicità Apalta a causa di un semi-arido meso-clima eccezionale, senza eguali nel resto del Colchagua Valley. Montagne Costiere, che blocca parzialmente l'influenza fredda dell'Oceano Pacifico, mantenere le crescenti giorni stagione lunga e secca, pur consentendo le notti raffreddare quel tanto che basta per fare la temperatura un fattore chiave per la qualità del colore e dei tannini nei nostri vini. Lenta maturazione delle uve permette di raggiungere la loro maturità ideale con alta concentrazione e carattere, preservare i livelli di frutta e elevati di acidità naturale, garantendo lungo invecchiamento. Un vino artigianale, Clos Apalta è mano-raccolto di notte, accrescere la frutta utilizzata per fare il vino, ma anche di ridurre il consumo energetico in cantina, poiché non vi è alcuna necessità di raffreddamento supplementare in cantina.
